En asuntos de cocina, la creatividad, la invención, el ingenio y la recursividad son sin lugar a dudas cuatro acciones que ubican a la gastronomía amazónica en el arte gastronómico. En otras palabras, la cocina tradicional amazónica, sea de donde sea, es susceptible de recibir variaciones a través de cualquiera de estas cuatro acciones, convirtiendo las recetas comunes en algo muy sofisticado.
Quién no a disfrutado de los platillos de nuestra amazonía envuelto en las ya famosas hojas de bijao, cuyos platos adquieren un toque de sabor muy original, teniendo al Juane a uno de los platos más tradicionales en nuestra querida selva que usan estas sagradas hojas.
La Hoja de Bijao a sido utilizado siempre por nuestros ancestros para la elaboración de magníficos platos oriundos de la Amazonía, usada también para la elaboración de techos rústicos de viviendas una vez secas. La planta ornamental destila una cera del tallo que es usado por los indígenas para elaborar artesanías, como también es empleado como antídoto contra la mordedura de serpientes.
Sin duda alguna esta planta es una muestra de la maravilla que nuestra selva tiene para la humanidad, que aún no está muy difundido, pero que paso a paso el mundo va a descubrir. Pero que sin duda alguna nuestros platos quedan exquisitos gracias a esta peculiar hoja, la Hoja de Bijao.
¿Y ustedes podrían nombrar de qué otra forma se utilizan las hojas de bijao?
Para envolver panela. tamales y otros alimentos blandos. Yo puedo vender bijao si necesitan.
ResponderEliminarQue buena idea amigo Luis
EliminarHola, sabes si se comercializa la cera del bijao?
EliminarPara envolver panela. tamales y otros alimentos blandos. Yo puedo vender bijao si necesitan.
ResponderEliminarhola aun las vendes ?? a cuanto
Eliminarnecesito contacto de proveedores de la hoja bijao urgente
ResponderEliminarnecesito hojas de bijao, por favor llamar al 3013099425
ResponderEliminarYo cultivo la hoja de bijao en Antioquia Colombia.... interesados llamar al 3105469482.
Eliminarnecesito hojas de bijao, por favor llamar al 3013099425
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ResponderEliminarAlguien sabe extraerla cera de bijao? le han dado uso como tal, como cera?
ResponderEliminarAmigos para envolver las tradicionales hallacas navideñas
ResponderEliminarSe comercializan hojas de bijao congelado,entre otros productos desde pulpas de frutas y vegetales les dejo mi correo lelis.yovera@yosanperu.com
ResponderEliminarMuy interesante este artículo para los que requieren saber la importancia de las hojas de bijao y otras partes de la planta, más bien me admira que con esta planta se cura las mordeduras de serpientes venenosas, que parte de la planta?
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