La cocona es una fruta propia de la Amazonía peruana.
Con alto valor nutricional ya que es rica en carbohidratos, hierro, vitamina B5, calcio, fósforo, caroteno, tiamina, riboflavina y ácido ascórbico.
La cocona es un ingrediente muy popular en los refrescos y jugos de América Latina, especialmente en Perú y en la región amazónica. La pulpa de la cocona se utiliza para hacer jugos y refrescos refrescantes que son populares durante todo el año.
El jugo de cocona es muy simple de preparar, solo se mezcla la pulpa de la fruta con agua y azúcar al gusto. En algunos casos, se pueden agregar otros ingredientes, como limón, hierba buena o jengibre, para darle un sabor diferente y un toque de frescura.
También existen algunas marcas de bebidas comerciales que utilizan la cocona en sus productos, como gaseosas y néctares de frutas. Estos productos se pueden encontrar en tiendas y supermercados en Perú y otros países de América Latina.
La cocona es una fruta con varios beneficios para la salud, algunos de ellos son:
Se utiliza para controlar el colesterol debido a su alto contenido de fibra alimenticia, que también sirve contra la constipación.
Alto contenido de vitamina C: la cocona es rica en vitamina C, un nutriente esencial para el sistema inmunológico, la salud de la piel y la producción de colágeno.
Propiedades antioxidantes: la cocona contiene antioxidantes naturales, como los carotenoides y los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Propiedades antiinflamatorias: algunos estudios han demostrado que la cocona tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Ayuda a la digestión: la cocona es rica en fibra y puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
Regulación de la glucosa en sangre: se ha demostrado que algunos compuestos presentes en la cocona pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una buena opción para personas con diabetes.
También controla el exceso de ácido úrico y el mal funcionamiento de riñones e hígado. Al contener B5 ayuda a combatir desórdenes alimenticios y es recomendable para personas con anemia y problemas hemorrágicos.
Además, mejora los niveles de antioxidantes combatiendo los radicales libres, por lo tanto también previene enfermedades cardiovasculares.
La pulpa de la cocona es jugosa y ácida, similar al sabor de un tomate o una lima. Esta fruta es versátil y se utiliza en una variedad de platos peruanos, como ceviche, chutneys, salsas y bebidas refrescantes. También es rica en vitamina C y otros nutrientes importantes para la salud.
La cocona es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía peruana, especialmente en la cocina amazónica.
Aquí te detallo algunos platos que se pueden preparar con cocona:
Ceviche de cocona: el ceviche de cocona es una variante del tradicional ceviche peruano que utiliza cocona en la salsa. Se mezcla la pulpa de cocona con jugo de limón, cebolla, ají y otros ingredientes para hacer una salsa ácida y picante que se combina con mariscos o pescado fresco.
Ají de cocona: este plato es una salsa espesa y picante que se hace con pasta de ají amarillo, cebolla, ajo, comino y pulpa de cocona. Se sirve con carne, pollo o pescado.
Postre de cocona: se hace una mezcla con pulpa de cocona, leche condensada, azúcar y gelatina, que se refrigera para hacer un postre cremoso y refrescante.
✤ Te puede interesar : El camu camu fruto amazónico que cuida tu salud
Estos son solo algunos ejemplos de los muchos platos deliciosos que se pueden preparar con cocona en la cocina peruana. La cocona es un ingrediente versátil y sabroso que agrega un toque de sabor ácido y fresco a cualquier plato.
En resumen, la cocona es una fruta nutritiva y beneficiosa para la salud que vale la pena incluir en una dieta equilibrada.
