La gran despensa que tiene la selva peruana abre un gran camino a la gastronomía mundial. Una oportunidad que involucra a comunidades locales y a pequeños empresarios deseosos de fortalecer su identidad a través de la Cocina Amazónica.
Perú, una vez más, mete la cabeza en un mundo de sabores desconocidos. Colores, frutos, tallos, raíces, cortezas… Las posibilidades son infinitas.
Tantas como brinda la naturaleza. Los cocineros más expertos nos explican, en breves palabras, qué es y qué significa este nuevo mundo para el paladar.
Si existe una frase para describir la variada gastronomía del oriente peruano, esa frase es ¨deleite culinario¨. La cocina de la Amazonía no solo nos da la bienvenida con sus platos exóticos, sino que también atrae al viajero con su gran variedad de delicias culinarias y bellos paisajes que enamora.
